发展布局：红薯是世界公认的绿色环保食品，又是化工、医药、酿酒、食品加工、饲料的重要原料。我市种薯历史悠久，土质、气候、环境适宜红薯生长，薯粉加工具有广泛的群众基础和历史渊源。红薯产业周期短、风险少、投入小、见效快、技术易于掌握，市场前景十分广阔。根据我市地理土质、自然环境和群众种植习惯，全市红薯按地域划分两大片：西南各乡镇为主产区，东北各乡镇为辅产区，主要包含小水、公平、余庆、太平圩、磨形、南京、龙塘、马水、肥田、五里牌等乡镇（办事处）。

发展目标：到2020年实现全市红薯种植面积10万亩，发展龙头企业3－5家，创品牌产品5－10个，年加工产值达20亿元，为财政创利税2亿元以上。

主攻方向：（1）抓好红薯良种实验示范推广，各主产区乡镇分别建立一个100亩以上良种（苗）繁育基地，加快良种（苗）辐射力度，使良种（苗）普及率达90%以上。（2）利用阳光工程、测土配方施用红薯专用肥、乡镇农技站推广补助等项目，加强技术培训，创办高产、高效样板，发挥科技示范户科技带动作用，提高科技入户率。（3）主产区实现一乡一品、多村一品，乡乡有高产示范基地、村村有示范片、组组有高产示范户，创建高产竞赛机制。每个乡镇（办事处）创建100亩以上规模化、标准化红薯生产基地1—3处。（4）整合加工企业，依托“龙头”企业带动，实行“龙头带龙尾、大厂带小厂、小厂带农户”、“企业 基地 农户”开发模式，实行成片开发、机械开发、科技开发。

耒阳红薯种植和加工具有广泛的群众基础和历史渊源，最多年份生产面积达到15万亩以上，过去曾有“一届红薯半年粮”的说法，解决当时群众的口粮起过重要作用，上世纪九十年代种植面积迅速下滑。近十年来，随着高淀粉红薯良种的推广，红薯粉皮销售市场的拓宽，红薯生产得到了恢复发展，2006年起在小水、太平、长坪、公平等乡镇大面积推广2.5万亩，2011年推广面积达到3.45万亩、2013年4.23万亩、2014年超过5万亩，平均亩产从2006年的1036公斤提升到2014年的1514公斤。同时推广了蔬菜红薯、彩色红薯、水果红薯等特色红薯，为产品多样化打下基础。全市红薯产区主要集中在小水、公平、泗门洲、黄市、太平、南京、仁义、长坪、磨形、余庆、哲桥、大和、坛下、东湖、导子等乡镇，占全市面积75％以上。相继注册成立了“耒阳市谭鸣红薯专业合作社”、“耒阳市盛洋绿色红薯专业合作社”、“耒兴薯业加工合作社”等7个红薯生产加工企业，年加工粉皮上万吨，销售额过亿元，红薯系列产品多次获得省、市级农博会金奖，“耒阳红薯粉皮”获得国家地理标志商标。2015年全市红薯订单生产面积5万多亩，为红薯产业化开发奠定了较好基础。

当前耒阳把红薯产业定位于建设强农经济的支柱产业，着眼国内大市场，加快新品种、新技术推广和技术创新，以订单生产为基础，逐年扩大生产规模，优化区域布局，高淀粉加工型与特色红薯生产并举，走标准化生产之路，最终形成红薯品种特色化，种植规模化，加工产品多样、优质无害化的产业发展格局。

计划到2020年全市红薯种植面积15万亩，订单面积12万亩以上，平均亩产2200公斤，总产量达到33万吨，发展龙头企业3－5家，创品牌产品5－6个，年加工产值达20亿元。

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